Fulfillment de cosmética y suplementos: ¿hasta dónde se puede delegar la fecha de consumo, el FEFO y el LOT?

La cosmética y los suplementos alimenticios no son una logística en la que baste con almacenar. La fecha de consumo es el propio valor del producto, el LOT es la línea de vida en la respuesta a un recall, y la higiene es la condición previa que garantiza la fecha de consumo indicada. Un solo incidente de fecha de consumo convierte inventario en perfecto estado en descarte, y un solo fallo de trazabilidad de LOT arrastra a la retirada de todo el inventario. RUNIC ordena, junto con su forma real de operar, los criterios que los propietarios de carga de esta categoría deben verificar sin falta al delegar su fulfillment.

¿Por qué la logística de cosmética y suplementos es distinta de la de artículos generales?

En los artículos generales, cuando el inventario envejece se convierte en "inventario que no se vende". La cosmética y los suplementos, una vez pasada la fecha de consumo, pasan a ser un producto que legalmente no se puede vender + objeto de descarte + objeto de retirada. Aunque sea el mismo "almacenamiento", la línea de responsabilidad es distinta. Los temores que los propietarios de carga de esta categoría cargan de forma distinta a los demás son, a grandes rasgos, cuatro.

• Incidente de fecha de consumo — si se almacena mal o se deja el inventario próximo a vencer al fondo, el producto que se podía haber vendido caduca y se tira. Es una doble pérdida en la que, además del coste del producto, se pierde la oportunidad de venta; y si en la entrada a plataformas se devuelve el producto próximo a vencer, el propietario de carga asume además el flete de ida y vuelta, el reetiquetado y el coste de reingreso.
• Fallo de trazabilidad de LOT — si surge un problema en un lote de fabricación concreto, un almacén sin trazabilidad de LOT tiene que retirar y descartar incluso el inventario en perfecto estado. Si no se sabe qué lote salió y hacia dónde, resulta difícil incluso probar el alcance mismo de la retirada.
• Higiene y contaminación cruzada — los alimentos y suplementos son vulnerables a la absorción de olores y sustancias químicas. Colocados junto a artículos de olor fuerte, se impregnan y generan reclamaciones; y la temperatura alta, la humedad elevada y la luz solar directa alteran la cosmética y dejan sin sentido la fecha de consumo indicada.
• Unidades caras y frágiles — la cosmética tiene muchos envases vulnerables a la rotura, como frascos de vidrio, ampollas y dosificadores, y un precio unitario alto. Las reclamaciones por fuga o rotura durante el envío degeneran fácilmente en disputas sobre la responsabilidad.

Por eso los propietarios de carga de esta categoría no eligen su fulfillment solo por precio y velocidad. Miran primero "si esta empresa tiene un sistema que responda por mi fecha de consumo, mi LOT y mi higiene". A continuación repasamos esos criterios uno a uno.

Con FIFO solo no se evita: por qué hace falta FEFO

Primero hay que distinguir dos principios de salida.

• FIFO (primero en entrar, primero en salir, First In First Out) — despacho primero de lo que entró antes. El criterio es la fecha de entrada.
• FEFO (primero en expirar, primero en salir, First Expired First Out) — despacho primero de lo que tiene la fecha de consumo más próxima. El criterio es la fecha de vencimiento.

La clave es esta: lo que entró primero no siempre es lo que vence primero. En el terreno de la cosmética y los suplementos, el orden de entrada y el orden de vencimiento no coinciden con frecuencia.

• Los LOT que salen del fabricante llegan mezclados, y una caja ingresada más tarde puede corresponder a una fabricación más antigua.
• Los productos reacondicionados de devoluciones tienen la fecha de entrada más reciente, pero la fecha de consumo ya viene muy recortada.
• Si varios lotes con distinta fecha de consumo se mezclan en una misma ubicación, es imposible distinguirlos solo por la fecha de entrada.

Si se despacha solo con FIFO, el inventario con la fecha de consumo más próxima queda al fondo del almacén y caduca, generando pérdidas por descarte. El FEFO evita esa pérdida sacando primero lo que tiene la fecha de vencimiento más cercana, con independencia de la fecha de entrada.

RUNIC registra en el momento de la entrada la caducidad, la fecha de fabricación y el LOT, y sobre la base de multiubicación de Ezadmin separa el inventario por fecha de caducidad en tramos de proximidad (por ejemplo, en franjas de 1 y 4 semanas de plazo residual). En la etapa de salida opera bajo FEFO, haciendo el picking primero del inventario más próximo a vencer, y gestiona aparte el inventario próximo a vencer con clasificación previa y alertas para evitar el "caduca al quedar al fondo". La eficiencia de carga por caja y por palet se puede revisar de antemano con la calculadora de acomodo en caja y la calculadora de CBM por palet.

Qué hace la trazabilidad de LOT en el recall y las reclamaciones

El número de LOT (número de fabricación, código de lote) es el código identificador único de un conjunto de productos fabricados en las mismas condiciones y en el mismo momento. La cosmética y los suplementos gestionan el inventario por LOT a nivel de lote. (Como referencia, el número de fabricación de la cosmética se trata como parte de la información de etiquetado del envase, pero el alcance exacto de la obligación requiere consultar la normativa del MFDS.)

Visto desde una situación de recall, el papel de la trazabilidad de LOT queda claro.

• Si hay trazabilidad de LOT — se retira con precisión solo ese lote afectado. Se rastrea hacia atrás desde qué pedido y qué ubicación salió, y se minimizan el daño y el coste.
• Si no hay trazabilidad de LOT — hay que retirar y descartar incluso el inventario sin problemas, y como es difícil probar el alcance de la retirada, la respuesta se retrasa.

RUNIC registra el LOT en la inspección de entrada y, aunque sea el mismo SKU, gestiona los distintos LOT separados por ubicación y unidad de inventario. Cuando a esto se suma la inspección por código de barras 1:1 entre albarán y producto, queda registrado como dato que "en este pedido salió este LOT", de modo que, cuando llega una reclamación, se puede remontar hasta averiguar de qué lote provino.

Fecha de consumo ≠ fecha de caducidad: lo que se filtra en la inspección de entrada

Desde 2023, el criterio de etiquetado de alimentos pasó de la fecha de caducidad a la fecha de consumo. El inventario con formatos de indicación mezclados o con la indicación antigua todavía presente corre riesgo de devolución en la etapa de entrada a plataformas. RUNIC opera con un SOP que, en la inspección de entrada, revisa junto con el código de barras del producto la coincidencia entre la indicación de la fecha de consumo, la impresión del LOT, la etiqueta en coreano y el código de barras.

Los cambios en la normativa de entrada a plataformas los tenemos ordenados aparte en Insight sobre Coupang Rocket Grow V2.0 2026, con los apartados de fecha de consumo, etiqueta en coreano, código de barras, palet y devolución.

El entorno de almacenamiento garantiza la fecha de consumo: higiene y contaminación cruzada

Si no se cumplen la protección de la luz, la temperatura y humedad, la limpieza y la prevención de contaminación cruzada, la propia fecha de consumo indicada pierde sentido. Separar las zonas de almacenamiento de los artículos con olor fuerte de las de alimentos y cosmética, y mantener el entorno de almacenamiento constante, es lo básico de esta categoría.

El centro de RUNIC en Gimpo opera 24 horas el robot de limpieza autónomo Pudu Robotics MT1 para estandarizar la limpieza del centro, y separa las zonas de almacenamiento de categorías sensibles a la higiene como cosmética, alimentos y cuidado de la salud. Al ser una instalación de unos 3.000 pyeong y 4 plantas donde los camiones de caja lateral (wing body) de 25 toneladas atracan directamente por planta, mantiene el inventario en un estado ordenado sin congestión de entrada y salida.

Unidades caras y frágiles: frascos de vidrio y ampollas de cosmética

La cosmética tiene muchos envases vulnerables a la rotura, como frascos de vidrio, ampollas y dosificadores, y un precio unitario alto, por lo que el importe de pérdida de un solo caso de rotura es elevado. RUNIC gestiona aparte los SKU propensos a la rotura y reduce las fugas y roturas en el transporte mediante embalaje amortiguado y criterios de altura de estiba. Como también quedan registradas la inspección de salida y la trazabilidad por ubicación, cuando llega una reclamación por rotura sirven de base para averiguar en qué etapa se originó.

Cómo tratar el inventario con la fecha de consumo recortada al reingresar devoluciones

Los productos reacondicionados de devoluciones tienen la fecha de entrada más reciente, pero la fecha de consumo ya viene muy recortada. Si esto no se refleja con precisión en el FEFO, lo próximo a vencer vuelve a quedar al fondo del almacén y aumenta el riesgo de descarte. RUNIC, con su propia plataforma de gestión de devoluciones, opera la recopilación automática de albaranes de retorno, el emparejamiento con el albarán original y la trazabilidad automática de ubicación, de modo que vuelve a verificar la fecha de consumo del inventario devuelto y lo reubica según el orden de proximidad de vencimiento.

Requisitos para delegar el almacenamiento de suplementos

La venta de suplementos alimenticios exige instalaciones de almacenamiento higiénicas e instalaciones antiplagas. El propietario de carga al que le resulta difícil disponer de instalaciones de almacenamiento propias recurre a la modalidad de arrendar (delegar) instalaciones de almacenamiento, y en ese caso se necesita un contrato de uso de instalaciones de almacenamiento, entre otros documentos.

Fulfillment de cosmética y suplementos: puntos a verificar al elegir

Estos son los apartados que conviene verificar adicionalmente cuando el propietario de carga de esta categoría evalúa una empresa de fulfillment.

Los criterios generales de la etapa previa a la selección de la empresa los tenemos ordenados en la checklist de SLA para elegir un proveedor 3PL y en la estructura de costes de 3PL.

Preguntas frecuentes