Lagerung von Nahrungsergänzung & Kosmetik im Sommer — Sie müssen die Temperaturvorgaben kennen, bevor Sie ein Lager wählen

Wenn der Sommer kommt, fragen Verlader plötzlich immer dasselbe: „Ist es in Ordnung, unser Produkt so im Lager zu belassen?“ Nahrungsergänzung und Kosmetik sind eher temperaturempfindlich, und deshalb entscheidet im selben Lager schon ein einziger Sommer über die Qualität. Doch oft wird die Ware übergeben, ohne zu wissen, wie viel Grad „Raumtemperatur“ eigentlich sind oder welcher Temperaturvorgabe das eigene Produkt unterliegt. RUNIC hat die Temperaturvorgaben und Kriterien für die Lagerauswahl zusammengestellt, die Verlader von Kosmetik und Nahrungsergänzung vor dem Sommer kennen sollten.

Zuerst: Wie viel Grad sind „Zimmertemperatur, Raumtemperatur, Kühlung“?

Die Begriffe werden häufig verwendet, doch die genauen Bereiche kennen die wenigsten. Der koreanische Lebensmittelkodex (Maßstab für Lebensmittel und Nahrungsergänzung) definiert sie so:

Entscheidend ist, dass Raumtemperatur und Zimmertemperatur nicht dasselbe sind. Raumtemperatur ist mit 15–25 °C eng, Zimmertemperatur mit 1–35 °C weit. Daher sind Produkte mit der Kennzeichnung „bei Raumtemperatur lagern“ deutlich empfindlicher. Zum Vergleich: Das koreanische Arzneibuch als Maßstab für Arzneimittel setzt die Raumtemperatur auf 15–25 °C und die Zimmertemperatur auf 1–30 °C, sodass die obere Grenze der Zimmertemperatur leicht abweicht. In beiden Fällen gilt: Maßgeblich ist die Angabe auf der Produktverpackung, weshalb Sie vor der Übergabe zuerst die Lagerbedingungen auf dem Etikett prüfen sollten.

Warum der Sommer zum Problem wird — wenn das Lager die Vorgabe überschreitet

Das Problem ist der Sommer. Ein nicht klimatisiertes Raumtemperaturlager erwärmt sich in der Hitzeperiode innen stark. In Fällen, in denen Medien im Sommer das Innere nicht klimatisierter Raumtemperaturlager gemessen haben, wurde berichtet, dass die oberste Etage um die 35 °C erreichte und einzelne Bereiche sogar darüber lagen. Das ist die sommerliche Realität, die jedes nicht klimatisierte Lager erlebt. Hier kommen zwei Dinge zusammen.

• Verlassen der Vorgabe — Bei einem Produkt für „Raumtemperatur (15–25 °C)“ verlässt die Ware die angegebene Lagerbedingung, sobald die Lagertemperatur längere Zeit über 25 °C liegt. Anhaltende Hitze kann zu Qualitätsveränderungen oder einer verkürzten Verbrauchsfrist führen.
• Feuchtigkeit — Der Sommer bringt nicht nur Hitze, sondern auch hohe Luftfeuchtigkeit. Feuchtigkeit lässt Etiketten sich lösen, macht Kartons weich, und an Stellen mit starkem Temperaturunterschied kann Kondensation (Taubildung) entstehen, die die Ware beeinträchtigt.

Insbesondere ist die Ware auch während des Versands hoher Hitze ausgesetzt. Das Innere von Lieferfahrzeugen und die Wartezonen für die Verladung sind im Sommer heiß, sodass selbst bei guter Einhaltung im Lager die wenigen Stunden Versand zusätzliche Unwägbarkeiten schaffen. Dieser Abschnitt lässt sich nicht vollständig kontrollieren, doch das Risiko lässt sich senken, indem man den Umschlag erhöht und so die Expositionszeit verkürzt.

Bei Kosmetik ist es etwas anders

Bei Kosmetik ist seltener eine einheitliche „Lagerung bei X °C“ festgelegt; meist steht dort schlicht „vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern“. Je nach Inhaltsstoffen kann sie jedoch hitzeempfindlich sein. Hält die Hitze an, kann die Emulsion brechen und sich in Schichten trennen, Farbe und Duft können sich verändern, und die Stabilität mancher Funktionswirkstoffe kann nachlassen. Deshalb sind auch bei Kosmetik eine kühle Innenlagerung ohne direkte Sonneneinstrahlung und ein guter Umschlag im Sommer wichtig. Ausführliche Kriterien zur Verwaltung von Verbrauchsfrist und Inhaltsstoffen haben wir unter Fulfillment für Kosmetik & Nahrungsergänzung — Verbrauchsfrist, FEFO, LOT zusammengestellt.

Deshalb müssen Sie das Lager wählen

Ein „Lager“ ist nicht gleich ein „Lager“. Sie müssen ein Lager wählen, das zur Lagertemperaturvorgabe des Produkts passt.

Steht auf dem Produktetikett „gekühlt lagern“, muss es zwingend ein Kühllager sein; steht dort „vor direkter Sonne und Hitze schützen“ oder sind die Inhaltsstoffe empfindlich, sollte ein temperaturkontrolliertes Lager erwogen werden. Für gängige Produkte mit Kennzeichnung Zimmer- oder Raumtemperatur genügt ein Raumtemperaturlager mit gut gesteuertem Umschlag.

Die Lagerumgebung von RUNIC — Ware auch im Sommer in gutem Zustand

Lagern heißt nicht einfach stapeln, sondern die Ware in gutem Zustand zu bewahren. RUNIC lagert und versendet tatsächlich nicht nur Kosmetik und Nahrungsergänzung, sondern auch temperaturempfindliche Produkte wie Schokolade im laufenden Betrieb. Da wir hitzeempfindliche Kategorien bislang problemlos gehandhabt haben, steuern wir die Lagerumgebung so, dass Zimmer- und Raumtemperatur-Produkte den Sommer gut überstehen.

• Geordnete Innenräume ohne direkte Sonneneinstrahlung — Wir lagern in Innenräumen, die Sonnenlicht und Außeneinwirkung abschirmen, und reduzieren so von Anfang an eine der Hauptursachen für Hitze, Verfärbung und Verderb.
• Sauberkeit durch autonomen Reinigungsroboter rund um die Uhr — Eine staub- und schmutzfreie Umgebung wird mit dem autonomen Reinigungsroboter MT1 rund um die Uhr standardisiert. Gerade bei Kosmetik, die die Haut berührt, und bei Nahrungsergänzung, die in den Mund gelangt, ist Sauberkeit gleich Vertrauen.
• Frische durch schnellen FEFO-Umschlag — Bestände mit näher rückender Verbrauchsfrist werden zuerst ausgeliefert, damit Ware nicht lange im Lager verbleibt. Je schneller der Umschlag, desto kürzer die Exposition gegenüber der Sommerhitze.
• Wareneingangsprüfung und Verwaltung der Verbrauchsfrist — Schon beim Eingang prüfen wir Menge, Zustand und Verbrauchsfrist, und bei Retouren verifizieren wir den Zustand erneut.
• Etagenweises Andocken für schnellen Ein- und Ausgang — Durch die Struktur, in der 25-Tonnen-Fahrzeuge bis in die 4. Etage direkt andocken, gelangt die Ware ohne Warten beim Be- und Entladen schnell nach innen und wieder hinaus.

Vor dem Sommer: Checkliste für Verlader

Häufig gestellte Fragen