化粧品・健康食品フルフィルメント、消費期限・FEFO・LOTをどこまで任せられるか

化粧品と健康機能食品は、保管さえすれば終わりという物流ではありません。消費期限はそのまま商品価値であり、LOTはリコール対応の生命線、そして衛生は表示した消費期限を保証する前提です。たった一度の消費期限事故が、問題のない在庫を廃棄に変え、たった一度のLOTトレース失敗が全在庫の回収につながります。このカテゴリーの荷主がフルフィルメントを任せる際に必ず確認すべき基準を、RUNICが実際の運用方法とともに整理しました。

化粧品・健康食品の物流は、なぜ雑貨物流と違うのか

一般の雑貨は、在庫が古くなると「売れない在庫」になります。化粧品・健康機能食品は、消費期限が切れると法的に販売できない商品 + 廃棄 + 回収の対象になります。同じ「保管」でも、負う責任の線引きが違います。このカテゴリーの荷主が一般の荷主と違って抱える不安は、大きく四つあります。

• 消費期限事故 — 保管を誤ったり、期限間近の在庫を奥に埋もれさせたりすると、売れたはずの商品が期限切れで廃棄になります。商品原価に加えて売上機会まで失う二重の損失であり、プラットフォーム入荷で期限間近品が返送されると、往復の物流費・再ラベル・再入荷の費用まで荷主が負担することになります。
• LOTトレースの失敗 — 特定の製造ロットで問題が起きたとき、LOTトレースのない倉庫は問題のない在庫まで全量回収・廃棄しなければなりません。どのロットがどこへ出荷されたか分からなければ、回収範囲そのものを立証するのが困難です。
• 衛生・交差汚染 — 食品・健康食品はにおいや化学物質の吸着に弱いものです。においの強い品目の隣に置けばにおいが移ってクレームになり、高温・多湿・直射日光は化粧品を変質させ、表示した消費期限を無意味にします。
• 高価・破損しやすい単品 — 化粧品はガラス容器・アンプル・ポンプなど破損に弱いパッケージが多く、単価も高めです。配送中の液漏れ・破損クレームは、責任の所在をめぐる争いに発展しやすいものです。

だからこのカテゴリーの荷主は、単価・スピードだけでフルフィルメントを選びません。「この業者に、自社の消費期限・LOT・衛生を任せられるシステムがあるか」をまず見ます。以下で、その基準を一つずつ押さえていきます。

FIFOだけでは防げない — FEFOが必要な理由

まず、二つの出荷原則を区別する必要があります。

• FIFO（先入れ先出し、First In First Out） — 先に入荷したものから出荷。基準は入荷日。
• FEFO（消費期限の近いものから先に出荷、First Expired First Out） — 消費期限が最も迫ったものから出荷。基準は期限日。

ポイントはここです — 先に入荷したものが、常に先に期限を迎えるとは限りません。化粧品・健康食品の現場では、入荷順と期限順がしばしば食い違います。

• メーカー出荷のLOTが入り混じって届き、後から入荷した箱の方が古い製造分ということがあります。
• 返品を良品化した商品は、入荷日は最新でも消費期限はすでに大きく削られています。
• 消費期限の異なる複数のロットが一つのロケーションに混在すると、入荷日だけでは区別できません。

FIFOだけで出荷すると、消費期限がより迫った在庫が倉庫の奥に埋もれたまま期限切れとなり、廃棄損が生じます。FEFOは入荷日に関係なく、期限日が近いものから引き当てて、この損失を防ぎます。

RUNICは入荷時点で賞味期限・製造日・LOTを登録し、EasyAdminの複数ロケーション管理をベースに賞味期限別の在庫を期限間近の区間（例：残り1週・4週単位）で区分します。出荷段階では期限の迫った在庫から先にピッキングするFEFOを運用し、期限間近の在庫は事前の分類・アラートで別に管理して「奥に埋もれたまま期限切れ」を防ぎます。入荷時の箱・パレット単位の積載効率は、箱詰め計算機とパレットCBM計算機で事前に確認できます。

LOTトレースがリコール・クレームで果たす役割

LOT番号（製造番号、バッチコード）は、同じ条件・同じ時点で生産された製品のまとまりに付けられた固有の識別コードです。化粧品・健康食品はバッチ単位のLOTで在庫を管理します。（参考までに、化粧品の製造番号は包装表示事項として扱われますが、正確な義務範囲はMFDS告示の確認が必要です。）

リコールの状況で見ると、LOTトレースの役割がはっきりします。

• LOTトレースがあれば — 問題となったそのバッチだけを正確に選んで回収します。どの注文・どのロケーションから出荷されたかを逆追跡し、被害とコストを最小化します。
• LOTトレースがなければ — 問題のない在庫まで全量回収・廃棄しなければならず、回収範囲の立証が難しく対応が遅れます。

RUNICは入荷検品でLOTを登録し、同じSKUでも異なるLOTはロケーション・在庫単位で区分管理します。ここに送り状・商品1:1のバーコード検品が組み合わさると「この注文にこのLOTが出荷された」がデータとして残り、クレームが入ったときにどのバッチに由来するかをさかのぼれます。

消費期限 ≠ 賞味期限 — 入荷検品でふるい落とすもの

2023年から、韓国の食品表示基準が賞味期限から消費期限へと移行しました。表記形式が混在していたり、旧表記が残った在庫は、プラットフォーム入荷段階で返送のリスクがあります。RUNICは入荷検品で、商品バーコードとともに消費期限の表記・LOTの印字・韓国語表示事項・バーコードの一致を点検するSOPで運用しています。

プラットフォーム入荷規定の変化は、2026 Coupang ロケットグロース V2.0 インサイトで消費期限・韓国語表示・バーコード・パレット・返送の項目として別途整理しています。

保管環境が消費期限を保証する — 衛生・交差汚染

遮光・温湿度・清潔・交差汚染防止ができていなければ、表示した消費期限そのものが無意味になります。においの強い品目と食品・化粧品の保管区域を分け、保管環境を一定に保つことが、このカテゴリーの基本です。

RUNIC金浦センターはPuduRobotics MT1自律清掃ロボットを24時間稼働させてセンターの清潔さを標準化し、化粧品・食品・ヘルスケアのように衛生に敏感なカテゴリーの保管区域を分けています。約3,000坪・4階建ての施設に25トンのウイングボディが各階へ直接接車する構造のため、入出荷の混雑なく在庫を整った状態に保ちます。

高価・破損しやすい単品 — 化粧品のガラス容器・アンプル

化粧品はガラス容器・アンプル・ポンプのように破損に弱いパッケージが多く、単価も高いため、一件の破損損失額が大きくなります。RUNICは破損の多いSKUを個別に管理し、緩衝梱包と積載高さの基準で輸送中の液漏れ・破損を減らします。出荷検品とロケーション追跡がともに記録として残るため、破損クレームが入ったときにどの段階で生じたかを確認する根拠になります。

返品の再入荷時、消費期限が削られた在庫をどう扱うか

返品を良品化した商品は、入荷日は最新でも消費期限はすでに大きく削られています。これをFEFOに正確に反映しなければ、期限間近品が再び倉庫の奥に埋もれ、廃棄のリスクが高まります。RUNICは自社の返品管理プラットフォームで返送伝票の自動収集・元伝票マッチング・ロケーション自動追跡を運用し、戻ってきた在庫の消費期限を再確認して、期限の近い順に合わせて再配置します。

健康機能食品の保管委託の要件

健康機能食品の販売業には、衛生的な保管施設と防虫設備が求められます。自前の保管施設を備えるのが難しい荷主は、保管施設を賃借（委託）する方式を利用し、その際に保管施設使用契約書などが必要になります。

化粧品・健康食品フルフィルメント、選ぶときに確認するチェックポイント

このカテゴリーの荷主がフルフィルメント業者を検証する際、あわせて確認するとよい項目です。

業者選定前の段階の一般的な基準は、3PL業者選択のSLAチェックリストと3PLの費用構造に整理しています。

よくあるご質問